Ordet "Dattebayo" betyr "tro på det" på Japansk. Ordet har mange meninger og betydninger, men en av dem er at vi har trua på det vi serverer med god samvittighet. Dattebayo har de beste råvarene på markedet, og bruker kun ferske ingredienser, pluss japanske krydderier som gjør at smaken blir uforglemmelig. Vi er fast bestemt på at uten de riktige, ferske råvarene, er det ikke ordentlig sushi, og smaken blir langt ifra den samme. Derfor leverer vi kun sushi med råvarer av høyeste kvalitet – hver gang!